Un peu plus de photos pour le plaisir des yeux

Set de 4 couteaux à viande en Teck
Atelier
Set de 12+1 couteaux de table en Frene Olivier
Pied de vigne
Couteau de chasse
4 couteaux 2 clous Platane Oranger des Osages Arbousier Ebène
Laiton / Ebène / Olivier
Set de 6 couteaux à viande en Abricotier
Genévrier de Virginie et Morta
@forgeduginkgo
  • Venez réaliser votre couteau !

Vous avez envie de marteler de l’acier rougeoyant ? de façonner votre couteau ? de vous tenir à la place de l’artisan le temps d’un week-end ? de dire « c’est moi qui l’ai fait » ?
Vous voulez offrir une expérience exceptionnelle à vous-même ou à un proche ?

Voilà autant de raisons pour craquer et venir découvrir l'univers de la coutellerie à la Forge du Ginkgo !
Mais attention, une mise en garde s’impose : forger un couteau n’est pas qu’une simple expérience. C’est le début d’une aventure, une passion qui peut devenir contagieuse. Il n’est pas rare que ceux qui touchent à cet art pour la première fois, en deviennent véritablement accros.

Amicalement Antonin

Détails disponible sur www.forgeduginkgo.com

#stage #blacksmith #knifemaker #coutelier #forger #forgersoncouteau #expérience #Nievre #artisanat #artisanatdart #forgeduginkgo
  • De l'INOX, enfin !

"J'hésitais à lui en commander à cause de la rouille ou la patine qui n'aurait pas fait propre sur mes couteaux de table"
Et je vous comprends, mais il faut savoir que l'acier inoxydable n'est pas une simple nuance d'acier de coutellerie. Cette fameuse propriété attribuée au 13% de chrome, n'a été obtenue qu'au début du 20 eme siècle et implique des traitements thermiques bien plus complexe.

Mais me voilà en mesure de vous les proposer et on ne va pas se mentir, pour des couteaux de table c'est quand même plus pratique !

En ce qui concerne ces sets, il seront de composition libre, c'est à dire que vous pourrez le composer d'autant de couteaux que vous souhaiterez avec des manches unis ou d'autant de diversités qu'il y a d'essences sur nos territoires !

Question technique, nous somme ici en présence de lames en Z40 de 2mm d'épaisseur, les bagues et rivets sont en laiton de 3mm et les manches dans l'ordre d'apparition : Morta, Platane, Erable, Buis, Orme, If et Olivier

#kniveset #knives #couteaux #couteauxfrancais #setdetable #artdelatable #forgeduginkgo #Stainless #coutelier #couteaufrancais #stainlesssteel
  • Un Santoku pour Madame

Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo a été réalisé avec amour sur commande avec un manche atypique : une marinière citronnier / ébène comme je n’en avais plus fait depuis longtemps et j’aime toujours autant cet effet, d’autant qu’il est agrémenté d’un superbe morceau de fourche d’abricotier !
Après, vous connaissez les détails, sa lame spécialement fine permet une découpe des légumes avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches ne restent collées sur la lame.

• Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫
• Poincon feuille de Ginkgo ☘
• Manche en citronnier/ ébène / arbcirotier
• Bague et rivet en laiton ⚜

#couteaufrançais #couteaudechef #santoku #legumes #blacksmithing #artisanat #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #cuisine #couteaudecuisine #couteaux #knives #knifemaker #artisanat #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #ebène #citronnier #abricotier
  • Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée. Vous remarquerez que l’onglet est positionnée pour un gaucher.

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.
Evidemment avec un style aussi noir et tranché, c’est bien un couteau full ébène.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife
#edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic
  • Un santoku clair-obscur

Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo est vous commencez à le connaitre mais vous lassez-vous de ces déclinaisons ? Celui-ci a un manche composé par son commanditaire qui fait penser à un thème clair-obscur.
 Sa lame spécialement fine permet une découpe avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches de légume ne collent. 

• Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫
• Poincon feuille de Ginkgo ☘
• Manche en Plaqueminier (l’arbre qui fait les kakis)
• Mitre en Oranger des osages
• Bague et rivet en laiton ⚜

#couteaufrançais #couteaudechef #santoku #legumes #blacksmithing #artisanat #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #cuisine #couteaudecuisine #couteaux #knives #knifemaker #artisanat #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #oranger #osages #plaqueminier #kakis
  • Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée d’une feuille de Ginkgo

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife #edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic #juniperus #cade
  • Un Chardonneret des plus élégants 🕊 

Un modèle d'éminceur sur mesure. Je vous explique : évidemment il s’agit d’une commande qui a fait suite à mon éminceur citronnier et ébène, sauf que celui-ci est un peu plus personnalisé. Vous retrouvez sur le manche 4 bagues qui sont dans l’ordre du Citronnier, de l’Olivier, du Grenadier et de l’Oranger des Osages. 4 essences que l’on peut retrouver dans un verger ou un jardin.

Pour la partie technique, on est sur une lame aux propriétés suivantes

• 16 cm de long
• Acier 80 CrV2 prépatiné
• 3,5 cm de haut
• 2,8 mm au dos du ricasso
• Poinçonné d'une feuille de Ginkgo 
• Finition tiré en long

Le manche est donc réalisé avec une succession de bois de fruitiers et un corps massif en Ebène afin de trancher avec la clarté des autres bois.
La mitre, les bagues et le rivet sont en laiton.

Faits en bon usage

#couteaufrançais #couteaudecuisine #eminceur #chefknife #cooking #blacksmithing #artisanatdart #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #cadeau #cuisine #LaForgeDuGinkgo #citronnier #olivier #grenadier #oranger #ebène #knifepic
  • Un Martin-Pêcheur 🐧

Il fallait au moins ça pour nommer mon premier couteau à Huîtres, non ?
Avec sa lame courte et robuste, celui-ci a été pensé pour éviter de blesser son utilisateur :
-	Les émoutures sont suffisamment fines pour couper mais il n’a pas de tranchant
-	 La pointe est légèrement courbée afin de la rigidifier
- 	La mitre est en acier trempée (une première pour moi)
- 	Le manche avec sa forme de galet se loge bien dans la paume de la main et permet d’exercer un effet de levier facilement.

- La lame est en 80CrV2
- Le manche en Arbousier
- La mitre en XC75 trempée
- Le rivet en Inox
- Poinçonné d'une feuille de Ginkgo

Le couteau est fourni avec une pince en cuir de 4mm sur laquelle j’ai cousu 2 passes doigts afin d’y loger le majeur et le pouce pour pouvoir tenir les huîtres et éviter de se planter. Cette pince sert aussi d’étui pour ce couteau à huîtres.

#couteaufrançais #couteauahuitre #cadeau #huitres #couteau #couteaux #cadeauanniversaire
#blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic
  • Un set de 6 couteaux de table 🍴

Voici la ligne des couteaux de table dit "Pinçons" pour 2023-2024 (oui jai oublié d'en parler)

• Lame d'une dizaine de cm en XC75 pré-patinés au perchlorure de fer.
• Manche en olivier, pour un veinage exceptionnel et un touché d'une grande finesse
• Bague en laiton de 2mm
• Poinçon feuille de Ginkgo ☘ 

Un étui en cuir fait maison avec du cuir de qualité de chez couleurs whisky avec rabat et lanière en kangourou.

Les prochains arrivent vite ! 🔪

#couteauxdetable #setdecouteaux #etuicuir #knifemaker #couteaux #LaForgeduGinkgo #eurotechni #coutelier #forgeron #artisandelanièvre #artisancoutelier #couteaudetable #frêneolivier #couteaux #faitmain #madeinfrance #cuir #olivier
Venez réaliser votre couteau !

Vous avez envie de marteler de l’acier rougeoyant ? de façonner votre couteau ? de vous tenir à la place de l’artisan le temps d’un week-end ? de dire « c’est moi qui l’ai fait » ?
Vous voulez offrir une expérience exceptionnelle à vous-même ou à un proche ?

Voilà autant de raisons pour craquer et venir découvrir l'univers de la coutellerie à la Forge du Ginkgo !
Mais attention, une mise en garde s’impose : forger un couteau n’est pas qu’une simple expérience. C’est le début d’une aventure, une passion qui peut devenir contagieuse. Il n’est pas rare que ceux qui touchent à cet art pour la première fois, en deviennent véritablement accros.

Amicalement Antonin

Détails disponible sur www.forgeduginkgo.com

#stage #blacksmith #knifemaker #coutelier #forger #forgersoncouteau #expérience #Nievre #artisanat #artisanatdart #forgeduginkgo
Venez réaliser votre couteau !

Vous avez envie de marteler de l’acier rougeoyant ? de façonner votre couteau ? de vous tenir à la place de l’artisan le temps d’un week-end ? de dire « c’est moi qui l’ai fait » ?
Vous voulez offrir une expérience exceptionnelle à vous-même ou à un proche ?

Voilà autant de raisons pour craquer et venir découvrir l'univers de la coutellerie à la Forge du Ginkgo !
Mais attention, une mise en garde s’impose : forger un couteau n’est pas qu’une simple expérience. C’est le début d’une aventure, une passion qui peut devenir contagieuse. Il n’est pas rare que ceux qui touchent à cet art pour la première fois, en deviennent véritablement accros.

Amicalement Antonin

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Vous avez envie de marteler de l’acier rougeoyant ? de façonner votre couteau ? de vous tenir à la place de l’artisan le temps d’un week-end ? de dire « c’est moi qui l’ai fait » ?
Vous voulez offrir une expérience exceptionnelle à vous-même ou à un proche ?

Voilà autant de raisons pour craquer et venir découvrir l'univers de la coutellerie à la Forge du Ginkgo !
Mais attention, une mise en garde s’impose : forger un couteau n’est pas qu’une simple expérience. C’est le début d’une aventure, une passion qui peut devenir contagieuse. Il n’est pas rare que ceux qui touchent à cet art pour la première fois, en deviennent véritablement accros.

Amicalement Antonin

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Vous avez envie de marteler de l’acier rougeoyant ? de façonner votre couteau ? de vous tenir à la place de l’artisan le temps d’un week-end ? de dire « c’est moi qui l’ai fait » ?
Vous voulez offrir une expérience exceptionnelle à vous-même ou à un proche ?

Voilà autant de raisons pour craquer et venir découvrir l'univers de la coutellerie à la Forge du Ginkgo !
Mais attention, une mise en garde s’impose : forger un couteau n’est pas qu’une simple expérience. C’est le début d’une aventure, une passion qui peut devenir contagieuse. Il n’est pas rare que ceux qui touchent à cet art pour la première fois, en deviennent véritablement accros.

Amicalement Antonin

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Venez réaliser votre couteau !

Vous avez envie de marteler de l’acier rougeoyant ? de façonner votre couteau ? de vous tenir à la place de l’artisan le temps d’un week-end ? de dire « c’est moi qui l’ai fait » ?
Vous voulez offrir une expérience exceptionnelle à vous-même ou à un proche ?

Voilà autant de raisons pour craquer et venir découvrir l'univers de la coutellerie à la Forge du Ginkgo !
Mais attention, une mise en garde s’impose : forger un couteau n’est pas qu’une simple expérience. C’est le début d’une aventure, une passion qui peut devenir contagieuse. Il n’est pas rare que ceux qui touchent à cet art pour la première fois, en deviennent véritablement accros.

Amicalement Antonin

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Vous voulez offrir une expérience exceptionnelle à vous-même ou à un proche ?

Voilà autant de raisons pour craquer et venir découvrir l'univers de la coutellerie à la Forge du Ginkgo !
Mais attention, une mise en garde s’impose : forger un couteau n’est pas qu’une simple expérience. C’est le début d’une aventure, une passion qui peut devenir contagieuse. Il n’est pas rare que ceux qui touchent à cet art pour la première fois, en deviennent véritablement accros.

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Vous voulez offrir une expérience exceptionnelle à vous-même ou à un proche ?

Voilà autant de raisons pour craquer et venir découvrir l'univers de la coutellerie à la Forge du Ginkgo !
Mais attention, une mise en garde s’impose : forger un couteau n’est pas qu’une simple expérience. C’est le début d’une aventure, une passion qui peut devenir contagieuse. Il n’est pas rare que ceux qui touchent à cet art pour la première fois, en deviennent véritablement accros.

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Vous avez envie de marteler de l’acier rougeoyant ? de façonner votre couteau ? de vous tenir à la place de l’artisan le temps d’un week-end ? de dire « c’est moi qui l’ai fait » ?
Vous voulez offrir une expérience exceptionnelle à vous-même ou à un proche ?

Voilà autant de raisons pour craquer et venir découvrir l'univers de la coutellerie à la Forge du Ginkgo !
Mais attention, une mise en garde s’impose : forger un couteau n’est pas qu’une simple expérience. C’est le début d’une aventure, une passion qui peut devenir contagieuse. Il n’est pas rare que ceux qui touchent à cet art pour la première fois, en deviennent véritablement accros.

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Venez réaliser votre couteau ! Vous avez envie de marteler de l’acier rougeoyant ? de façonner votre couteau ? de vous tenir à la place de l’artisan le temps d’un week-end ? de dire « c’est moi qui l’ai fait » ? Vous voulez offrir une expérience exceptionnelle à vous-même ou à un proche ? Voilà autant de raisons pour craquer et venir découvrir l'univers de la coutellerie à la Forge du Ginkgo ! Mais attention, une mise en garde s’impose : forger un couteau n’est pas qu’une simple expérience. C’est le début d’une aventure, une passion qui peut devenir contagieuse. Il n’est pas rare que ceux qui touchent à cet art pour la première fois, en deviennent véritablement accros. Amicalement Antonin Détails disponible sur www.forgeduginkgo.com #stage #blacksmith #knifemaker #coutelier #forger #forgersoncouteau #expérience #Nievre #artisanat #artisanatdart #forgeduginkgo
3 mois ago
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1/9
De l'INOX, enfin !

"J'hésitais à lui en commander à cause de la rouille ou la patine qui n'aurait pas fait propre sur mes couteaux de table"
Et je vous comprends, mais il faut savoir que l'acier inoxydable n'est pas une simple nuance d'acier de coutellerie. Cette fameuse propriété attribuée au 13% de chrome, n'a été obtenue qu'au début du 20 eme siècle et implique des traitements thermiques bien plus complexe.

Mais me voilà en mesure de vous les proposer et on ne va pas se mentir, pour des couteaux de table c'est quand même plus pratique !

En ce qui concerne ces sets, il seront de composition libre, c'est à dire que vous pourrez le composer d'autant de couteaux que vous souhaiterez avec des manches unis ou d'autant de diversités qu'il y a d'essences sur nos territoires !

Question technique, nous somme ici en présence de lames en Z40 de 2mm d'épaisseur, les bagues et rivets sont en laiton de 3mm et les manches dans l'ordre d'apparition : Morta, Platane, Erable, Buis, Orme, If et Olivier

#kniveset #knives #couteaux #couteauxfrancais #setdetable #artdelatable #forgeduginkgo #Stainless #coutelier #couteaufrancais #stainlesssteel
De l'INOX, enfin !

"J'hésitais à lui en commander à cause de la rouille ou la patine qui n'aurait pas fait propre sur mes couteaux de table"
Et je vous comprends, mais il faut savoir que l'acier inoxydable n'est pas une simple nuance d'acier de coutellerie. Cette fameuse propriété attribuée au 13% de chrome, n'a été obtenue qu'au début du 20 eme siècle et implique des traitements thermiques bien plus complexe.

Mais me voilà en mesure de vous les proposer et on ne va pas se mentir, pour des couteaux de table c'est quand même plus pratique !

En ce qui concerne ces sets, il seront de composition libre, c'est à dire que vous pourrez le composer d'autant de couteaux que vous souhaiterez avec des manches unis ou d'autant de diversités qu'il y a d'essences sur nos territoires !

Question technique, nous somme ici en présence de lames en Z40 de 2mm d'épaisseur, les bagues et rivets sont en laiton de 3mm et les manches dans l'ordre d'apparition : Morta, Platane, Erable, Buis, Orme, If et Olivier

#kniveset #knives #couteaux #couteauxfrancais #setdetable #artdelatable #forgeduginkgo #Stainless #coutelier #couteaufrancais #stainlesssteel
De l'INOX, enfin !

"J'hésitais à lui en commander à cause de la rouille ou la patine qui n'aurait pas fait propre sur mes couteaux de table"
Et je vous comprends, mais il faut savoir que l'acier inoxydable n'est pas une simple nuance d'acier de coutellerie. Cette fameuse propriété attribuée au 13% de chrome, n'a été obtenue qu'au début du 20 eme siècle et implique des traitements thermiques bien plus complexe.

Mais me voilà en mesure de vous les proposer et on ne va pas se mentir, pour des couteaux de table c'est quand même plus pratique !

En ce qui concerne ces sets, il seront de composition libre, c'est à dire que vous pourrez le composer d'autant de couteaux que vous souhaiterez avec des manches unis ou d'autant de diversités qu'il y a d'essences sur nos territoires !

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"J'hésitais à lui en commander à cause de la rouille ou la patine qui n'aurait pas fait propre sur mes couteaux de table"
Et je vous comprends, mais il faut savoir que l'acier inoxydable n'est pas une simple nuance d'acier de coutellerie. Cette fameuse propriété attribuée au 13% de chrome, n'a été obtenue qu'au début du 20 eme siècle et implique des traitements thermiques bien plus complexe.

Mais me voilà en mesure de vous les proposer et on ne va pas se mentir, pour des couteaux de table c'est quand même plus pratique !

En ce qui concerne ces sets, il seront de composition libre, c'est à dire que vous pourrez le composer d'autant de couteaux que vous souhaiterez avec des manches unis ou d'autant de diversités qu'il y a d'essences sur nos territoires !

Question technique, nous somme ici en présence de lames en Z40 de 2mm d'épaisseur, les bagues et rivets sont en laiton de 3mm et les manches dans l'ordre d'apparition : Morta, Platane, Erable, Buis, Orme, If et Olivier

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"J'hésitais à lui en commander à cause de la rouille ou la patine qui n'aurait pas fait propre sur mes couteaux de table"
Et je vous comprends, mais il faut savoir que l'acier inoxydable n'est pas une simple nuance d'acier de coutellerie. Cette fameuse propriété attribuée au 13% de chrome, n'a été obtenue qu'au début du 20 eme siècle et implique des traitements thermiques bien plus complexe.

Mais me voilà en mesure de vous les proposer et on ne va pas se mentir, pour des couteaux de table c'est quand même plus pratique !

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Question technique, nous somme ici en présence de lames en Z40 de 2mm d'épaisseur, les bagues et rivets sont en laiton de 3mm et les manches dans l'ordre d'apparition : Morta, Platane, Erable, Buis, Orme, If et Olivier

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"J'hésitais à lui en commander à cause de la rouille ou la patine qui n'aurait pas fait propre sur mes couteaux de table"
Et je vous comprends, mais il faut savoir que l'acier inoxydable n'est pas une simple nuance d'acier de coutellerie. Cette fameuse propriété attribuée au 13% de chrome, n'a été obtenue qu'au début du 20 eme siècle et implique des traitements thermiques bien plus complexe.

Mais me voilà en mesure de vous les proposer et on ne va pas se mentir, pour des couteaux de table c'est quand même plus pratique !

En ce qui concerne ces sets, il seront de composition libre, c'est à dire que vous pourrez le composer d'autant de couteaux que vous souhaiterez avec des manches unis ou d'autant de diversités qu'il y a d'essences sur nos territoires !

Question technique, nous somme ici en présence de lames en Z40 de 2mm d'épaisseur, les bagues et rivets sont en laiton de 3mm et les manches dans l'ordre d'apparition : Morta, Platane, Erable, Buis, Orme, If et Olivier

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Et je vous comprends, mais il faut savoir que l'acier inoxydable n'est pas une simple nuance d'acier de coutellerie. Cette fameuse propriété attribuée au 13% de chrome, n'a été obtenue qu'au début du 20 eme siècle et implique des traitements thermiques bien plus complexe.

Mais me voilà en mesure de vous les proposer et on ne va pas se mentir, pour des couteaux de table c'est quand même plus pratique !

En ce qui concerne ces sets, il seront de composition libre, c'est à dire que vous pourrez le composer d'autant de couteaux que vous souhaiterez avec des manches unis ou d'autant de diversités qu'il y a d'essences sur nos territoires !

Question technique, nous somme ici en présence de lames en Z40 de 2mm d'épaisseur, les bagues et rivets sont en laiton de 3mm et les manches dans l'ordre d'apparition : Morta, Platane, Erable, Buis, Orme, If et Olivier

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De l'INOX, enfin ! "J'hésitais à lui en commander à cause de la rouille ou la patine qui n'aurait pas fait propre sur mes couteaux de table" Et je vous comprends, mais il faut savoir que l'acier inoxydable n'est pas une simple nuance d'acier de coutellerie. Cette fameuse propriété attribuée au 13% de chrome, n'a été obtenue qu'au début du 20 eme siècle et implique des traitements thermiques bien plus complexe. Mais me voilà en mesure de vous les proposer et on ne va pas se mentir, pour des couteaux de table c'est quand même plus pratique ! En ce qui concerne ces sets, il seront de composition libre, c'est à dire que vous pourrez le composer d'autant de couteaux que vous souhaiterez avec des manches unis ou d'autant de diversités qu'il y a d'essences sur nos territoires ! Question technique, nous somme ici en présence de lames en Z40 de 2mm d'épaisseur, les bagues et rivets sont en laiton de 3mm et les manches dans l'ordre d'apparition : Morta, Platane, Erable, Buis, Orme, If et Olivier #kniveset #knives #couteaux #couteauxfrancais #setdetable #artdelatable #forgeduginkgo #Stainless #coutelier #couteaufrancais #stainlesssteel
3 mois ago
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Un Santoku pour Madame

Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo a été réalisé avec amour sur commande avec un manche atypique : une marinière citronnier / ébène comme je n’en avais plus fait depuis longtemps et j’aime toujours autant cet effet, d’autant qu’il est agrémenté d’un superbe morceau de fourche d’abricotier !
Après, vous connaissez les détails, sa lame spécialement fine permet une découpe des légumes avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches ne restent collées sur la lame.

• Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫
• Poincon feuille de Ginkgo ☘
• Manche en citronnier/ ébène / arbcirotier
• Bague et rivet en laiton ⚜

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Après, vous connaissez les détails, sa lame spécialement fine permet une découpe des légumes avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches ne restent collées sur la lame.

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Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo a été réalisé avec amour sur commande avec un manche atypique : une marinière citronnier / ébène comme je n’en avais plus fait depuis longtemps et j’aime toujours autant cet effet, d’autant qu’il est agrémenté d’un superbe morceau de fourche d’abricotier !
Après, vous connaissez les détails, sa lame spécialement fine permet une découpe des légumes avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches ne restent collées sur la lame.

• Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫
• Poincon feuille de Ginkgo ☘
• Manche en citronnier/ ébène / arbcirotier
• Bague et rivet en laiton ⚜

#couteaufrançais #couteaudechef #santoku #legumes #blacksmithing #artisanat #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #cuisine #couteaudecuisine #couteaux #knives #knifemaker #artisanat #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #ebène #citronnier #abricotier
Un Santoku pour Madame

Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo a été réalisé avec amour sur commande avec un manche atypique : une marinière citronnier / ébène comme je n’en avais plus fait depuis longtemps et j’aime toujours autant cet effet, d’autant qu’il est agrémenté d’un superbe morceau de fourche d’abricotier !
Après, vous connaissez les détails, sa lame spécialement fine permet une découpe des légumes avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches ne restent collées sur la lame.

• Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫
• Poincon feuille de Ginkgo ☘
• Manche en citronnier/ ébène / arbcirotier
• Bague et rivet en laiton ⚜

#couteaufrançais #couteaudechef #santoku #legumes #blacksmithing #artisanat #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #cuisine #couteaudecuisine #couteaux #knives #knifemaker #artisanat #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #ebène #citronnier #abricotier
Un Santoku pour Madame

Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo a été réalisé avec amour sur commande avec un manche atypique : une marinière citronnier / ébène comme je n’en avais plus fait depuis longtemps et j’aime toujours autant cet effet, d’autant qu’il est agrémenté d’un superbe morceau de fourche d’abricotier !
Après, vous connaissez les détails, sa lame spécialement fine permet une découpe des légumes avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches ne restent collées sur la lame.

• Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫
• Poincon feuille de Ginkgo ☘
• Manche en citronnier/ ébène / arbcirotier
• Bague et rivet en laiton ⚜

#couteaufrançais #couteaudechef #santoku #legumes #blacksmithing #artisanat #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #cuisine #couteaudecuisine #couteaux #knives #knifemaker #artisanat #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #ebène #citronnier #abricotier
Un Santoku pour Madame

Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo a été réalisé avec amour sur commande avec un manche atypique : une marinière citronnier / ébène comme je n’en avais plus fait depuis longtemps et j’aime toujours autant cet effet, d’autant qu’il est agrémenté d’un superbe morceau de fourche d’abricotier !
Après, vous connaissez les détails, sa lame spécialement fine permet une découpe des légumes avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches ne restent collées sur la lame.

• Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫
• Poincon feuille de Ginkgo ☘
• Manche en citronnier/ ébène / arbcirotier
• Bague et rivet en laiton ⚜

#couteaufrançais #couteaudechef #santoku #legumes #blacksmithing #artisanat #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #cuisine #couteaudecuisine #couteaux #knives #knifemaker #artisanat #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #ebène #citronnier #abricotier
Un Santoku pour Madame Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo a été réalisé avec amour sur commande avec un manche atypique : une marinière citronnier / ébène comme je n’en avais plus fait depuis longtemps et j’aime toujours autant cet effet, d’autant qu’il est agrémenté d’un superbe morceau de fourche d’abricotier ! Après, vous connaissez les détails, sa lame spécialement fine permet une découpe des légumes avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches ne restent collées sur la lame. • Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫ • Poincon feuille de Ginkgo ☘ • Manche en citronnier/ ébène / arbcirotier • Bague et rivet en laiton ⚜ #couteaufrançais #couteaudechef #santoku #legumes #blacksmithing #artisanat #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #cuisine #couteaudecuisine #couteaux #knives #knifemaker #artisanat #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #ebène #citronnier #abricotier
3 mois ago
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3/9
Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée. Vous remarquerez que l’onglet est positionnée pour un gaucher.

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.
Evidemment avec un style aussi noir et tranché, c’est bien un couteau full ébène.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife
#edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic
Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée. Vous remarquerez que l’onglet est positionnée pour un gaucher.

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.
Evidemment avec un style aussi noir et tranché, c’est bien un couteau full ébène.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife
#edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic
Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée. Vous remarquerez que l’onglet est positionnée pour un gaucher.

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.
Evidemment avec un style aussi noir et tranché, c’est bien un couteau full ébène.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife
#edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic
Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée. Vous remarquerez que l’onglet est positionnée pour un gaucher.

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.
Evidemment avec un style aussi noir et tranché, c’est bien un couteau full ébène.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife
#edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic
Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée. Vous remarquerez que l’onglet est positionnée pour un gaucher.

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.
Evidemment avec un style aussi noir et tranché, c’est bien un couteau full ébène.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife
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Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée. Vous remarquerez que l’onglet est positionnée pour un gaucher.

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.
Evidemment avec un style aussi noir et tranché, c’est bien un couteau full ébène.

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Une Hirondelle système 2 clous Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame) Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger. La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée. Vous remarquerez que l’onglet est positionnée pour un gaucher. Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires. Evidemment avec un style aussi noir et tranché, c’est bien un couteau full ébène. #couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife #edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic
3 mois ago
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4/9
Un santoku clair-obscur

Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo est vous commencez à le connaitre mais vous lassez-vous de ces déclinaisons ? Celui-ci a un manche composé par son commanditaire qui fait penser à un thème clair-obscur.
 Sa lame spécialement fine permet une découpe avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches de légume ne collent. 

• Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫
• Poincon feuille de Ginkgo ☘
• Manche en Plaqueminier (l’arbre qui fait les kakis)
• Mitre en Oranger des osages
• Bague et rivet en laiton ⚜

#couteaufrançais #couteaudechef #santoku #legumes #blacksmithing #artisanat #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #cuisine #couteaudecuisine #couteaux #knives #knifemaker #artisanat #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #oranger #osages #plaqueminier #kakis
Un santoku clair-obscur

Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo est vous commencez à le connaitre mais vous lassez-vous de ces déclinaisons ? Celui-ci a un manche composé par son commanditaire qui fait penser à un thème clair-obscur.
 Sa lame spécialement fine permet une découpe avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches de légume ne collent. 

• Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫
• Poincon feuille de Ginkgo ☘
• Manche en Plaqueminier (l’arbre qui fait les kakis)
• Mitre en Oranger des osages
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Un santoku clair-obscur

Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo est vous commencez à le connaitre mais vous lassez-vous de ces déclinaisons ? Celui-ci a un manche composé par son commanditaire qui fait penser à un thème clair-obscur.
 Sa lame spécialement fine permet une découpe avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches de légume ne collent. 

• Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫
• Poincon feuille de Ginkgo ☘
• Manche en Plaqueminier (l’arbre qui fait les kakis)
• Mitre en Oranger des osages
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Un santoku clair-obscur

Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo est vous commencez à le connaitre mais vous lassez-vous de ces déclinaisons ? Celui-ci a un manche composé par son commanditaire qui fait penser à un thème clair-obscur.
 Sa lame spécialement fine permet une découpe avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches de légume ne collent. 

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Un santoku clair-obscur

Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo est vous commencez à le connaitre mais vous lassez-vous de ces déclinaisons ? Celui-ci a un manche composé par son commanditaire qui fait penser à un thème clair-obscur.
 Sa lame spécialement fine permet une découpe avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches de légume ne collent. 

• Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫
• Poincon feuille de Ginkgo ☘
• Manche en Plaqueminier (l’arbre qui fait les kakis)
• Mitre en Oranger des osages
• Bague et rivet en laiton ⚜

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Un santoku clair-obscur Ce Santoku revisité façon Forge du Ginkgo est vous commencez à le connaitre mais vous lassez-vous de ces déclinaisons ? Celui-ci a un manche composé par son commanditaire qui fait penser à un thème clair-obscur. Sa lame spécialement fine permet une découpe avec une facilité déconcertante. Un meulage spécifique y est appliqué afin de créer des irrégularité d’épaisseur et éviter que les tranches de légume ne collent. • Lame de 17cm de long et près de 4,5cm de haut en XC 75 prépatinés ⚫ • Poincon feuille de Ginkgo ☘ • Manche en Plaqueminier (l’arbre qui fait les kakis) • Mitre en Oranger des osages • Bague et rivet en laiton ⚜ #couteaufrançais #couteaudechef #santoku #legumes #blacksmithing #artisanat #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #cuisine #couteaudecuisine #couteaux #knives #knifemaker #artisanat #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #oranger #osages #plaqueminier #kakis
5 mois ago
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Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée d’une feuille de Ginkgo

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife #edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic #juniperus #cade
Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée d’une feuille de Ginkgo

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife #edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic #juniperus #cade
Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée d’une feuille de Ginkgo

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife #edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic #juniperus #cade
Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée d’une feuille de Ginkgo

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife #edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic #juniperus #cade
Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée d’une feuille de Ginkgo

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.

#couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife #edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic #juniperus #cade
Une Hirondelle système 2 clous

Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame)

Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger.

La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée d’une feuille de Ginkgo

Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires.

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Une Hirondelle système 2 clous Un autre exemplaire de mon modèle d’hirondelle 2 clous. Le modèle se rode et est de plus en plus ajusté. Ce modèle comprend une vis inox qui sert d'axe (plus simple pour démonter et nettoyer l'ensemble) et un rivet qui sert de butée en ouverture et fermeture. L’ouverture est simplifiée par un onglet (encoche dans laquelle un ongle peut se loger et augmenter l’adhérence pour tirer la lame) Ce système très simple est toutefois fiable et hyper léger. La lame est en XC75 prépatiné et évidemment poinçonnée d’une feuille de Ginkgo Le manche est compact, rectangulaire, mais j’ai l’impression qu’il s’arrondi au fur et à mesure des exemplaires. #couteaufrançais #couteaupliant #2clous #pocketknife #edc #edk #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic #juniperus #cade
5 mois ago
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6/9
Un Chardonneret des plus élégants 🕊 

Un modèle d'éminceur sur mesure. Je vous explique : évidemment il s’agit d’une commande qui a fait suite à mon éminceur citronnier et ébène, sauf que celui-ci est un peu plus personnalisé. Vous retrouvez sur le manche 4 bagues qui sont dans l’ordre du Citronnier, de l’Olivier, du Grenadier et de l’Oranger des Osages. 4 essences que l’on peut retrouver dans un verger ou un jardin.

Pour la partie technique, on est sur une lame aux propriétés suivantes

• 16 cm de long
• Acier 80 CrV2 prépatiné
• 3,5 cm de haut
• 2,8 mm au dos du ricasso
• Poinçonné d'une feuille de Ginkgo 
• Finition tiré en long

Le manche est donc réalisé avec une succession de bois de fruitiers et un corps massif en Ebène afin de trancher avec la clarté des autres bois.
La mitre, les bagues et le rivet sont en laiton.

Faits en bon usage

#couteaufrançais #couteaudecuisine #eminceur #chefknife #cooking #blacksmithing #artisanatdart #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #cadeau #cuisine #LaForgeDuGinkgo #citronnier #olivier #grenadier #oranger #ebène #knifepic
Un Chardonneret des plus élégants 🕊 

Un modèle d'éminceur sur mesure. Je vous explique : évidemment il s’agit d’une commande qui a fait suite à mon éminceur citronnier et ébène, sauf que celui-ci est un peu plus personnalisé. Vous retrouvez sur le manche 4 bagues qui sont dans l’ordre du Citronnier, de l’Olivier, du Grenadier et de l’Oranger des Osages. 4 essences que l’on peut retrouver dans un verger ou un jardin.

Pour la partie technique, on est sur une lame aux propriétés suivantes

• 16 cm de long
• Acier 80 CrV2 prépatiné
• 3,5 cm de haut
• 2,8 mm au dos du ricasso
• Poinçonné d'une feuille de Ginkgo 
• Finition tiré en long

Le manche est donc réalisé avec une succession de bois de fruitiers et un corps massif en Ebène afin de trancher avec la clarté des autres bois.
La mitre, les bagues et le rivet sont en laiton.

Faits en bon usage

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Un modèle d'éminceur sur mesure. Je vous explique : évidemment il s’agit d’une commande qui a fait suite à mon éminceur citronnier et ébène, sauf que celui-ci est un peu plus personnalisé. Vous retrouvez sur le manche 4 bagues qui sont dans l’ordre du Citronnier, de l’Olivier, du Grenadier et de l’Oranger des Osages. 4 essences que l’on peut retrouver dans un verger ou un jardin.

Pour la partie technique, on est sur une lame aux propriétés suivantes

• 16 cm de long
• Acier 80 CrV2 prépatiné
• 3,5 cm de haut
• 2,8 mm au dos du ricasso
• Poinçonné d'une feuille de Ginkgo 
• Finition tiré en long

Le manche est donc réalisé avec une succession de bois de fruitiers et un corps massif en Ebène afin de trancher avec la clarté des autres bois.
La mitre, les bagues et le rivet sont en laiton.

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Un modèle d'éminceur sur mesure. Je vous explique : évidemment il s’agit d’une commande qui a fait suite à mon éminceur citronnier et ébène, sauf que celui-ci est un peu plus personnalisé. Vous retrouvez sur le manche 4 bagues qui sont dans l’ordre du Citronnier, de l’Olivier, du Grenadier et de l’Oranger des Osages. 4 essences que l’on peut retrouver dans un verger ou un jardin.

Pour la partie technique, on est sur une lame aux propriétés suivantes

• 16 cm de long
• Acier 80 CrV2 prépatiné
• 3,5 cm de haut
• 2,8 mm au dos du ricasso
• Poinçonné d'une feuille de Ginkgo 
• Finition tiré en long

Le manche est donc réalisé avec une succession de bois de fruitiers et un corps massif en Ebène afin de trancher avec la clarté des autres bois.
La mitre, les bagues et le rivet sont en laiton.

Faits en bon usage

#couteaufrançais #couteaudecuisine #eminceur #chefknife #cooking #blacksmithing #artisanatdart #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #cadeau #cuisine #LaForgeDuGinkgo #citronnier #olivier #grenadier #oranger #ebène #knifepic
Un Chardonneret des plus élégants 🕊 

Un modèle d'éminceur sur mesure. Je vous explique : évidemment il s’agit d’une commande qui a fait suite à mon éminceur citronnier et ébène, sauf que celui-ci est un peu plus personnalisé. Vous retrouvez sur le manche 4 bagues qui sont dans l’ordre du Citronnier, de l’Olivier, du Grenadier et de l’Oranger des Osages. 4 essences que l’on peut retrouver dans un verger ou un jardin.

Pour la partie technique, on est sur une lame aux propriétés suivantes

• 16 cm de long
• Acier 80 CrV2 prépatiné
• 3,5 cm de haut
• 2,8 mm au dos du ricasso
• Poinçonné d'une feuille de Ginkgo 
• Finition tiré en long

Le manche est donc réalisé avec une succession de bois de fruitiers et un corps massif en Ebène afin de trancher avec la clarté des autres bois.
La mitre, les bagues et le rivet sont en laiton.

Faits en bon usage

#couteaufrançais #couteaudecuisine #eminceur #chefknife #cooking #blacksmithing #artisanatdart #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #cadeau #cuisine #LaForgeDuGinkgo #citronnier #olivier #grenadier #oranger #ebène #knifepic
Un Chardonneret des plus élégants 🕊 Un modèle d'éminceur sur mesure. Je vous explique : évidemment il s’agit d’une commande qui a fait suite à mon éminceur citronnier et ébène, sauf que celui-ci est un peu plus personnalisé. Vous retrouvez sur le manche 4 bagues qui sont dans l’ordre du Citronnier, de l’Olivier, du Grenadier et de l’Oranger des Osages. 4 essences que l’on peut retrouver dans un verger ou un jardin. Pour la partie technique, on est sur une lame aux propriétés suivantes • 16 cm de long • Acier 80 CrV2 prépatiné • 3,5 cm de haut • 2,8 mm au dos du ricasso • Poinçonné d'une feuille de Ginkgo • Finition tiré en long Le manche est donc réalisé avec une succession de bois de fruitiers et un corps massif en Ebène afin de trancher avec la clarté des autres bois. La mitre, les bagues et le rivet sont en laiton. Faits en bon usage #couteaufrançais #couteaudecuisine #eminceur #chefknife #cooking #blacksmithing #artisanatdart #coutelleriedart #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #cadeau #cuisine #LaForgeDuGinkgo #citronnier #olivier #grenadier #oranger #ebène #knifepic
5 mois ago
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7/9
Un Martin-Pêcheur 🐧

Il fallait au moins ça pour nommer mon premier couteau à Huîtres, non ?
Avec sa lame courte et robuste, celui-ci a été pensé pour éviter de blesser son utilisateur :
-	Les émoutures sont suffisamment fines pour couper mais il n’a pas de tranchant
-	 La pointe est légèrement courbée afin de la rigidifier
- 	La mitre est en acier trempée (une première pour moi)
- 	Le manche avec sa forme de galet se loge bien dans la paume de la main et permet d’exercer un effet de levier facilement.

- La lame est en 80CrV2
- Le manche en Arbousier
- La mitre en XC75 trempée
- Le rivet en Inox
- Poinçonné d'une feuille de Ginkgo

Le couteau est fourni avec une pince en cuir de 4mm sur laquelle j’ai cousu 2 passes doigts afin d’y loger le majeur et le pouce pour pouvoir tenir les huîtres et éviter de se planter. Cette pince sert aussi d’étui pour ce couteau à huîtres.

#couteaufrançais #couteauahuitre #cadeau #huitres #couteau #couteaux #cadeauanniversaire
#blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic
Un Martin-Pêcheur 🐧

Il fallait au moins ça pour nommer mon premier couteau à Huîtres, non ?
Avec sa lame courte et robuste, celui-ci a été pensé pour éviter de blesser son utilisateur :
-	Les émoutures sont suffisamment fines pour couper mais il n’a pas de tranchant
-	 La pointe est légèrement courbée afin de la rigidifier
- 	La mitre est en acier trempée (une première pour moi)
- 	Le manche avec sa forme de galet se loge bien dans la paume de la main et permet d’exercer un effet de levier facilement.

- La lame est en 80CrV2
- Le manche en Arbousier
- La mitre en XC75 trempée
- Le rivet en Inox
- Poinçonné d'une feuille de Ginkgo

Le couteau est fourni avec une pince en cuir de 4mm sur laquelle j’ai cousu 2 passes doigts afin d’y loger le majeur et le pouce pour pouvoir tenir les huîtres et éviter de se planter. Cette pince sert aussi d’étui pour ce couteau à huîtres.

#couteaufrançais #couteauahuitre #cadeau #huitres #couteau #couteaux #cadeauanniversaire
#blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic
Un Martin-Pêcheur 🐧

Il fallait au moins ça pour nommer mon premier couteau à Huîtres, non ?
Avec sa lame courte et robuste, celui-ci a été pensé pour éviter de blesser son utilisateur :
-	Les émoutures sont suffisamment fines pour couper mais il n’a pas de tranchant
-	 La pointe est légèrement courbée afin de la rigidifier
- 	La mitre est en acier trempée (une première pour moi)
- 	Le manche avec sa forme de galet se loge bien dans la paume de la main et permet d’exercer un effet de levier facilement.

- La lame est en 80CrV2
- Le manche en Arbousier
- La mitre en XC75 trempée
- Le rivet en Inox
- Poinçonné d'une feuille de Ginkgo

Le couteau est fourni avec une pince en cuir de 4mm sur laquelle j’ai cousu 2 passes doigts afin d’y loger le majeur et le pouce pour pouvoir tenir les huîtres et éviter de se planter. Cette pince sert aussi d’étui pour ce couteau à huîtres.

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Un Martin-Pêcheur 🐧

Il fallait au moins ça pour nommer mon premier couteau à Huîtres, non ?
Avec sa lame courte et robuste, celui-ci a été pensé pour éviter de blesser son utilisateur :
-	Les émoutures sont suffisamment fines pour couper mais il n’a pas de tranchant
-	 La pointe est légèrement courbée afin de la rigidifier
- 	La mitre est en acier trempée (une première pour moi)
- 	Le manche avec sa forme de galet se loge bien dans la paume de la main et permet d’exercer un effet de levier facilement.

- La lame est en 80CrV2
- Le manche en Arbousier
- La mitre en XC75 trempée
- Le rivet en Inox
- Poinçonné d'une feuille de Ginkgo

Le couteau est fourni avec une pince en cuir de 4mm sur laquelle j’ai cousu 2 passes doigts afin d’y loger le majeur et le pouce pour pouvoir tenir les huîtres et éviter de se planter. Cette pince sert aussi d’étui pour ce couteau à huîtres.

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Un Martin-Pêcheur 🐧

Il fallait au moins ça pour nommer mon premier couteau à Huîtres, non ?
Avec sa lame courte et robuste, celui-ci a été pensé pour éviter de blesser son utilisateur :
-	Les émoutures sont suffisamment fines pour couper mais il n’a pas de tranchant
-	 La pointe est légèrement courbée afin de la rigidifier
- 	La mitre est en acier trempée (une première pour moi)
- 	Le manche avec sa forme de galet se loge bien dans la paume de la main et permet d’exercer un effet de levier facilement.

- La lame est en 80CrV2
- Le manche en Arbousier
- La mitre en XC75 trempée
- Le rivet en Inox
- Poinçonné d'une feuille de Ginkgo

Le couteau est fourni avec une pince en cuir de 4mm sur laquelle j’ai cousu 2 passes doigts afin d’y loger le majeur et le pouce pour pouvoir tenir les huîtres et éviter de se planter. Cette pince sert aussi d’étui pour ce couteau à huîtres.

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Un Martin-Pêcheur 🐧

Il fallait au moins ça pour nommer mon premier couteau à Huîtres, non ?
Avec sa lame courte et robuste, celui-ci a été pensé pour éviter de blesser son utilisateur :
-	Les émoutures sont suffisamment fines pour couper mais il n’a pas de tranchant
-	 La pointe est légèrement courbée afin de la rigidifier
- 	La mitre est en acier trempée (une première pour moi)
- 	Le manche avec sa forme de galet se loge bien dans la paume de la main et permet d’exercer un effet de levier facilement.

- La lame est en 80CrV2
- Le manche en Arbousier
- La mitre en XC75 trempée
- Le rivet en Inox
- Poinçonné d'une feuille de Ginkgo

Le couteau est fourni avec une pince en cuir de 4mm sur laquelle j’ai cousu 2 passes doigts afin d’y loger le majeur et le pouce pour pouvoir tenir les huîtres et éviter de se planter. Cette pince sert aussi d’étui pour ce couteau à huîtres.

#couteaufrançais #couteauahuitre #cadeau #huitres #couteau #couteaux #cadeauanniversaire
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Un Martin-Pêcheur 🐧

Il fallait au moins ça pour nommer mon premier couteau à Huîtres, non ?
Avec sa lame courte et robuste, celui-ci a été pensé pour éviter de blesser son utilisateur :
-	Les émoutures sont suffisamment fines pour couper mais il n’a pas de tranchant
-	 La pointe est légèrement courbée afin de la rigidifier
- 	La mitre est en acier trempée (une première pour moi)
- 	Le manche avec sa forme de galet se loge bien dans la paume de la main et permet d’exercer un effet de levier facilement.

- La lame est en 80CrV2
- Le manche en Arbousier
- La mitre en XC75 trempée
- Le rivet en Inox
- Poinçonné d'une feuille de Ginkgo

Le couteau est fourni avec une pince en cuir de 4mm sur laquelle j’ai cousu 2 passes doigts afin d’y loger le majeur et le pouce pour pouvoir tenir les huîtres et éviter de se planter. Cette pince sert aussi d’étui pour ce couteau à huîtres.

#couteaufrançais #couteauahuitre #cadeau #huitres #couteau #couteaux #cadeauanniversaire
#blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic
Un Martin-Pêcheur 🐧 Il fallait au moins ça pour nommer mon premier couteau à Huîtres, non ? Avec sa lame courte et robuste, celui-ci a été pensé pour éviter de blesser son utilisateur : - Les émoutures sont suffisamment fines pour couper mais il n’a pas de tranchant - La pointe est légèrement courbée afin de la rigidifier - La mitre est en acier trempée (une première pour moi) - Le manche avec sa forme de galet se loge bien dans la paume de la main et permet d’exercer un effet de levier facilement. - La lame est en 80CrV2 - Le manche en Arbousier - La mitre en XC75 trempée - Le rivet en Inox - Poinçonné d'une feuille de Ginkgo Le couteau est fourni avec une pince en cuir de 4mm sur laquelle j’ai cousu 2 passes doigts afin d’y loger le majeur et le pouce pour pouvoir tenir les huîtres et éviter de se planter. Cette pince sert aussi d’étui pour ce couteau à huîtres. #couteaufrançais #couteauahuitre #cadeau #huitres #couteau #couteaux #cadeauanniversaire #blacksmithing #forgeron #pieceunique #couteaux #knives #artisanatfrancais #ideecadeau #LaForgeDuGinkgo #knifepic
5 mois ago
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8/9
Un set de 6 couteaux de table 🍴

Voici la ligne des couteaux de table dit "Pinçons" pour 2023-2024 (oui jai oublié d'en parler)

• Lame d'une dizaine de cm en XC75 pré-patinés au perchlorure de fer.
• Manche en olivier, pour un veinage exceptionnel et un touché d'une grande finesse
• Bague en laiton de 2mm
• Poinçon feuille de Ginkgo ☘ 

Un étui en cuir fait maison avec du cuir de qualité de chez couleurs whisky avec rabat et lanière en kangourou.

Les prochains arrivent vite ! 🔪

#couteauxdetable #setdecouteaux #etuicuir #knifemaker #couteaux #LaForgeduGinkgo #eurotechni #coutelier #forgeron #artisandelanièvre #artisancoutelier #couteaudetable #frêneolivier #couteaux #faitmain #madeinfrance #cuir #olivier
Un set de 6 couteaux de table 🍴

Voici la ligne des couteaux de table dit "Pinçons" pour 2023-2024 (oui jai oublié d'en parler)

• Lame d'une dizaine de cm en XC75 pré-patinés au perchlorure de fer.
• Manche en olivier, pour un veinage exceptionnel et un touché d'une grande finesse
• Bague en laiton de 2mm
• Poinçon feuille de Ginkgo ☘ 

Un étui en cuir fait maison avec du cuir de qualité de chez couleurs whisky avec rabat et lanière en kangourou.

Les prochains arrivent vite ! 🔪

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Un set de 6 couteaux de table 🍴

Voici la ligne des couteaux de table dit "Pinçons" pour 2023-2024 (oui jai oublié d'en parler)

• Lame d'une dizaine de cm en XC75 pré-patinés au perchlorure de fer.
• Manche en olivier, pour un veinage exceptionnel et un touché d'une grande finesse
• Bague en laiton de 2mm
• Poinçon feuille de Ginkgo ☘ 

Un étui en cuir fait maison avec du cuir de qualité de chez couleurs whisky avec rabat et lanière en kangourou.

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Un set de 6 couteaux de table 🍴

Voici la ligne des couteaux de table dit "Pinçons" pour 2023-2024 (oui jai oublié d'en parler)

• Lame d'une dizaine de cm en XC75 pré-patinés au perchlorure de fer.
• Manche en olivier, pour un veinage exceptionnel et un touché d'une grande finesse
• Bague en laiton de 2mm
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Un étui en cuir fait maison avec du cuir de qualité de chez couleurs whisky avec rabat et lanière en kangourou.

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Un set de 6 couteaux de table 🍴

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• Lame d'une dizaine de cm en XC75 pré-patinés au perchlorure de fer.
• Manche en olivier, pour un veinage exceptionnel et un touché d'une grande finesse
• Bague en laiton de 2mm
• Poinçon feuille de Ginkgo ☘ 

Un étui en cuir fait maison avec du cuir de qualité de chez couleurs whisky avec rabat et lanière en kangourou.

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Un set de 6 couteaux de table 🍴

Voici la ligne des couteaux de table dit "Pinçons" pour 2023-2024 (oui jai oublié d'en parler)

• Lame d'une dizaine de cm en XC75 pré-patinés au perchlorure de fer.
• Manche en olivier, pour un veinage exceptionnel et un touché d'une grande finesse
• Bague en laiton de 2mm
• Poinçon feuille de Ginkgo ☘ 

Un étui en cuir fait maison avec du cuir de qualité de chez couleurs whisky avec rabat et lanière en kangourou.

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Un set de 6 couteaux de table 🍴 Voici la ligne des couteaux de table dit "Pinçons" pour 2023-2024 (oui jai oublié d'en parler) • Lame d'une dizaine de cm en XC75 pré-patinés au perchlorure de fer. • Manche en olivier, pour un veinage exceptionnel et un touché d'une grande finesse • Bague en laiton de 2mm • Poinçon feuille de Ginkgo ☘ Un étui en cuir fait maison avec du cuir de qualité de chez couleurs whisky avec rabat et lanière en kangourou. Les prochains arrivent vite ! 🔪 #couteauxdetable #setdecouteaux #etuicuir #knifemaker #couteaux #LaForgeduGinkgo #eurotechni #coutelier #forgeron #artisandelanièvre #artisancoutelier #couteaudetable #frêneolivier #couteaux #faitmain #madeinfrance #cuir #olivier
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