Le Martin Pêcheur est un couteau atypique. Il est fait pour ouvrir les huîtres et par conséquent il ne coupe pas.
Sa lame robuste de 3mm et de 5cm de long viendra aisément créer une brèche dans la coquille de ce crustacé tant convoité. Son biseau non aiguisé pour vous éviter de vous couper, viendra néanmoins couper le pied sans difficulté.
Le manche poli en forme de galet, viendra se loger dans votre paume de main et vous permettra de faire levier avec simplicité.
Ce couteau peut-être accompagné d’un “étui” en cuir épais, qui sert de protection pour la paume de la main.
Pour rappel, la technique d’ouverture d’huître consiste à venir créer une brèche entre les deux coquilles à l’aide la pointe du couteau ; à cette étape la lame est pincée proche de la pointe (d’où l’absence de garde). Ensuite on insère la lame dans la coquille pour venir couper le pied et enfin faire levier pour enlever la coquille supérieur ; à ces étapes le couteau est tenu par le manche.
Si ce couteau vous plait et que je n’en ai pas en stock, n’hésitez pas à m’envoyer un message.
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